รวม 5 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับซูชิ..เมนูชูใจคนทั่วโลก

Happy Sushi Day ทุกวันที่ 18 มิถุนายนของทุกปีคือ International Sushi Day เกิดขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ. 2009 เพื่อเชิญชวนให้ผู้คนทั่วโลกมาลิ้มลองเมนูซูชิ มาฉลองวันที่แสนอร่อย ด้วยการทำความรู้จักกับซูชิให้มากขึ้น กับ 5 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับซูชิกันดีกว่า

#สายซูชิ ฉลองแบบจอยๆ กับวันซูชิ ด้วยการเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล แล้วสั่งซูชิแสนอร่อยมาชูใจกันเถอะ มีให้เลือกทั้ง Sushi Cyu, Daisen Premium Japanese Restaurant ซูชิแบบโอมากาเสะ, Maguro, Zen Restaurant, Sushi Den, Sushi Hiro ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เด่นเรื่องปลาดิบ, Sushiro ร้านซูชิสายพานสุดฮิตจากญี่ปุ่น และ Honmono ร้านอาหารญี่ปุ่นของเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ชอบแบบไหนลุยเลย!

Enjoy [eating] your sushi!!

#InternationalSushiDay #ซูชิ #CentralPattana #เซ็นทรัลพัฒนา

ปลาส้มต้นกำเนิดซูชิ

แม้ใครๆ จะรับรู้ว่า ซูชิเป็นอาหารประจำชาติญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้วต้นกำเนิดการถนอมปลาโดยใช้ข้าวหมัก มาจากบริเวณเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ก็คือประเทศไทย และแถบประเทศเพื่อนบ้านของเรา สมัยนั้นไม่ได้ตั้งใจจะกินข้าว เพียงใช้ข้าวหมักเกลือ เพื่อถนอมเนื้อปลาไว้กินนานๆ หรือปลาส้มในปัจจุบัน และญี่ปุ่นเป็นชาติแรกที่กินข้าวไปพร้อมกับปลา โดยใช้ชื่อ เรียกว่า Nare Sushi (นาเระซูชิ) ถือเป็นซูชิตัวมัม ต้นกำเนิดของซูชิแบบอื่นๆ

นิกิริซูชิ ซูชิยอดนิยม 

Nigiri Sushi เป็นซูชิที่เราคุ้นเคยกันมากที่สุด เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของข้าวคลุกกับน้ำส้มสายชู นำมาปั้นเป็นก้อนพอดีคำ วางเนื้อปลาไว้ด้านบน โดยมีการป้ายวาซาบิไว้ระหว่างข้าวและปลา เพื่อเพิ่มรสชาติ การปั้น Nigiri ต้องมีความสมดุลของปริมาณข้าว ปริมาณปลา ต้องอาศัยการฝึกฝนสูง

กินปลาตามสี 

วิธีการกินซูชิ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้เริ่มกินจากปลาที่มีรสชาติอ่อนก่อน แล้วไล่ไปหารสชาติเข้ม เพื่อไม่ให้ปลารสชาติเข้มข้นกลบปลาที่รสอ่อน ไล่จากปลาสีขาว > ปลาสีเงิน > ปลาสีแดง > ปลาสีเข้มขึ้น เช่นแซลมอน > ปลาที่มีความมัน > ตามด้วยไข่เป็นของหวาน

เคล็ดไม่ลับช่วยรับรส 

ขิงดองที่เสิร์ฟมาพร้อมซูชิ ให้กินระหว่างคำ ไม่นิยมกินร่วมกัน เพราะจะทำให้ซูชิเสียรสชาติ ให้กินขิงดองเล็กน้อย ก่อนจะเริ่มซูชิคำต่อไป ตามด้วยจิบชาร้อน เพื่อล้างปาก พร้อมเปิดต่อมรับรสซูชิคำต่อไปได้เต็มที่